(资料图片)
1、体表:质量好的淡水鱼有光泽,鳞片完整,不易脱落。如果鱼体表面光泽较差,鳞片不完整,易脱落的,则是质量较差的淡水鱼。
2、肌肉:新鲜的淡水鱼鱼腹与肌肉组织紧密而有弹性,肋骨和脊骨处的肌肉组织很结实,手持鱼头悬空横置时,鱼体略有弯曲。如果淡水鱼鱼体松软,弹性差,则质量较差。
3、肛门:新鲜淡水鱼的肛门呈紧缩状态,雌鱼产卵期除外;如果肛门稍凸出,是质量较差的淡水鱼。
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